schmeckt
man.

Mälzerei mit
Tradition.

Wir vereinen ursprung, qualität und natur.

Für die Zukunft
gut gerüstet.

Philosophie

Wir können ursprünglich und modern. Wir vermälzen auch Weizen und Malz-Sorten nach besonderem Kundenwunsch. Auch kleine Mengen in 50 kg Säcken sind bei uns möglich.

Handwerk

Wir bleiben unserem Handwerk treu. Wir modernisieren unsere Produktion kontinuierlich, machen aber keine Massenproduktion. Wir arbeiten immer verantwortungsvoll und mit hohem Anspruch an die Qualität.

SchwabenMalz

Stärker im Verbund. Seit 2000 sind wir Teil der SchwabenMalz GmbH. So können wir Rohstoffeinkauf und Vertrieb noch effektiver bündeln.

Unsere
Historie.

1837

Gründung

Die Malzfabrik Warthausen wurde gegründet.

ca.1900

Malzfabrik Warthausen wird durch die Familie Angele weitergeführt.

1940

Familie Fischer

Der Schwiegersohn der Familie Rentschler übernimmt die Malzfabrik Warthausen.

2. WK

Produktion für Rentschler

Gewinnung von Serum aus Pferdeblut.

1988

Familie Scharfe & Fritz

Familie Scharfe übernimmt den Betrieb und erweitert und modernisiert diesen kontinuierlich.

1990

Erweiterung Silo

Das Rohstofflager der Malzfabrik wurde im Rahmen der Ortskernsanierung modernisiert und erweitert.

1991

Brand in der Mälzerei

Durch Fremdverschulden brennen Teile der Malzfabrik nieder.

2000

Gründung SchwabenMalz

Die Malzfabrik Warthausen ist eine der Initiatoren und Mitgründerin der Gesellschaft.

2013

Geschäftsführungswechsel

Mathias Scharfe übernimmt die Leitung der Mälzerei von seinem Schwiegervater, der krankheitsbedingt ausscheidet.

2017

Bestellung Geschäftsführer

Mathias Scharfe wird in die Geschäftsführung der SchwabenMalz GmbH berufen.

2018

Bau BHKW

Das erste „wärmegeführte“ BHKW in einer Mälzerei in Deutschland wird in Betrieb genommen.

Technische Leitung

„Wir leben moderne tradition“

- Mathias Scharfe

Mathias Scharfe jobbte bereits als Student der Sozialpädagogik bei seinem Schwiegervater Gunter Scharfe und lernte von ihm das Mälzer-Handwerk von der Pike auf. Gunter Scharfe ist einer der erfahrensten Mälzer in ganz Deutschland.

Nach ein paar Jahren in seinem Studienberuf als Diplom-Sozialpädagoge, stieg Mathias Scharfe bei seinem Schwiegervater mit ein. Er wollte gerne etwas naturverbundeneres machen und in der Mälzerei war Not am Mann. Bis 2013 führten sie die Mälzerei gemeinsam. Dann schied Gunter Scharfe krankheitsbedingt aus und übergab die Geschäftsleitung an seinen Schwiegersohn.

Mathias Scharfe bringt die Mälzerei weiter erfolgreich voran und führt diese mit qualitätsbewusstsein und innovativen Ideen. Seit 2017 ist er auch als Geschäftsführer der SchwabenMalz GmbH bestellt.

„Wir zählen Körner,
keine Erbsen.“

- Gideon Scharfe

Gideon Scharfe verdiente sich schon während der Schulzeit 1990 als Aushilfe in der Produktion bei seinem Vater etwas dazu.

Nach seinem Studium der Betriebswirtschaftslehre übernahm er in der Mälzerei alle Tätigkeiten in der Buchhaltung und wirkte bei der ISO Zertifizierung mit.

Seit Anfang 2001 liegt die gesamte kaufmännische Verantwortung in seinen Händen.